Ingrediënten
- 750 gr gekookte schorseneren
- 2 sjalotjes, in stukjes gesneden
- 150 gr spekblokjes of garnaaltjes
- 50 gr boter
- 50 gr bloem
- 250 ml melk
- 50 ml kookvocht of water met bouillonblokje
- 1 tl kerriepoeder (mag meer zijn)
- peper en zout
- 100 gr gemalen kaas naar keuze
- gemalen kaas om erover te strooien
Variatietips
- Leg schijfjes ei bij het ovenschoteltje.
- Hoeveelheden kruiden en saus hangt af van persoonlijke smaak.
- Maak af met een bosui nadat het gerecht uit de oven komt.
Bereiding
Stap 1
Schil de schorseneren met een dunschiller en kook ze in water in ongeveer 15 minuten gaar. Bewaar het kookvocht.
Stap 2
Bak de spekblokjes/garnalen in een pan en stoof de sjalotjes mee aan in een pannetje.
Stap 3
Maak een roux met de boter, bloem, kookvocht en melk. Doe er de kaas bij en roer tot een mooie dikke gladde saus.
Stap 4
Doe er vervolgens kerriepoeder, spekblokjes (of garnaaltjes) en sjalotjes. Kruid verder naar smaak met peper en zout.
Stap 5
Leg de schorseneren in een ovenschaal en overgiet met de saus. Strooi er nog wat gemalen kaas over en laat in oven gratineren tot de kaas mooi goudbruin wordt.
Variatietips
- Leg schijfjes ei bij het ovenschoteltje.
- Hoeveelheden kruiden en saus hangt af van persoonlijke smaak.
- Maak af met een bosui nadat het gerecht uit de oven komt.
