Ingrediënten
- 6 stuks tomaten, in plakjes
- 4 stuks eieren
- 2 kleine uien, in stukjes gesneden
- 1 spaanse peper, fijngesneden
- beetje zout
- beetje peper
- olie om in te bakken
Variatietips
- Paprika erbij.
Bereiding
Stap 1
Doe de olie in een pan, laat de olie heet worden. Bak de gesneden uitjes in een paar minuutjes.
Stap 2
Voeg de gesneden tomaatjes en de fijngesneden spaanse peper toe. Laat het ongeveer 3 minuutjes op laag vuur sudderen.
Stap 3
Breek de eieren in de pan en roer ze goed, beetje zout en peper toevoegen en nog ongeveer 3 minuutjes laten sudderen op laag vuur.
Variatietips
- Paprika erbij.
