Ingrediënten
- 2.5 kg aardappelen, geschild
- 250 gr peen, in stukken gesneden
- 250 gr ui, in halve ringen gesneden
Variatietips
- Serveer met de speklapjes en jus.
- Een rookworst in plaats speklapjes.
Bereiding
Stap 1
De oven voorverwarmen op 180 graden.
Ondertussen de ovenschaal invetten met bakboter.
De aardappels met de penen en de uien in ongeveer een kwartier koken.
Stap 2
Als de aardappels, peen en uien gaar zijn, stampen en vervolgens in de schaal doen.
Stap 3
Bestrooi de ovenschotel met paneermeel en stukjes boter voor een mooi krokant korstje.
Zet de schaal in de oven en bak in ongeveer 30 tot 45 minuten af.
Variatietips
- Serveer met de speklapjes en jus.
- Een rookworst in plaats speklapjes.
