Ingrediënten
- 200 gr rambol zachte notenkaas
- 300 gr geraspte harde notenkaas
- 50 gr boter
- 50 gr bloem
- melk (en wat water)
- 2 el notenolie
- zout en peper
Bereiding
Stap 1
Smelt de boter in een pan, roer de bloem erdoor en laat de roux, al roerende, 1-2 minuten zachtjes pruttelen.
Stap 2
Schenk, nog steeds roerende, beetje voor beetje de melk (en eventueel beetje water) erbij en blijf roeren tot de saus glad gebonden is.
Stap 3
Voeg de notenolie, rambol en de geraspte notenkaas toe en laat ze al roerende smelten; voeg naar smaak peper en zout toe.
Stap 4
Aan tafel: Serveer de fondue direct op een rechaud en doop afwisselend blokjes brood, champignons, stukjes voorgebakken vlees, groentjes,...
