Ingrediënten
- 550 kg runderlapjes
- 2.5 uien
- boter
- 1 zure appel (goudrenet)
- 2 kruidnagels
- 2 laurierbladen
- zout
- peper
- 2 dl rode wijn
- aardappelpuree
- paneermeel
Variatietips
- Je kan i.p.v. paneermeel ook kaas over de schotel doen.
Bereiding
Stap 1
Lapjes in stukjes snijden. uien ook klein snijden, appel klein snijden. De uien aanbraden vlees erbij en lekker bruin bakken. Appel erbij met de laurierbladen en kruidnagels + zout en peper. Afblussen met de rode wijn. Dit laat je nu ongeveer 2 uur sudderen. Als het vlees gaar is doe je alles in een ovenschaal, de aardappelpuree erop en daarop paneermeel. Nu de schotel een half uur in de oven op stand 180 graden.
Variatietips
- Je kan i.p.v. paneermeel ook kaas over de schotel doen.
