Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 125 gr rookspek (in blokjes)
- 2 tenen knoflook (fijngehakt)
- 500 glas kleine witte champignons
- 125 ml droge witte wijn
- 1 el peterselie (gehakt, vers)
Variatietips
- Ook lekker met hamblokjes.
Bereiding
Stap 1
Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak er het spek 2-3 minuten in. Voeg de knoflook en champignons toe en meng goed. Voeg de wijn toe en breng op smaak met zout en peper. Schep er de peterselie door en laat 3-4 minuten sudderen tot de wijn bijna volledig verdampt is en de champignons gaar zijn. Neem van het vuur en dien onmiddellijk op.
Variatietips
- Ook lekker met hamblokjes.
