Ingrediënten
- 1 sjalotje
- 2 tenen knoflook
- 200 gr champignons
- 2 el peterselie
- 125 gr grof geraspte leerdammer kaas
- olijfolie
- stokbrood of ciabatta
Variatietips
- Lekker met een wijntje
Bereiding
Stap 1
Het sjalotje en de teentjes knoflook en twee eetlepels olijfolie ongeveer 2 minuten zachtjes bakken. Snij de champignons en de peterselie fijn en bak dit ongeveer 5 minuten mee met de sjalotjes en de knoflook, totdat het vocht verdampt is. Pureer het champignonmengsel met de kaas. Voeg zoveel olijfolie toe tot er een smeerbare pasta ontstaat. Rooster wat dunne sneetjes stokbrood of ciabatta en besmeer ze met de champignonpasta.
Variatietips
- Lekker met een wijntje