Ingrediënten
- 2 stuks courgette in blokjes
- net zoveel aardappelblokjes als courgette
- kruidenbouillonblokje
- bakje boursin
- peper
- zout
Variatietips
- Lekker met een frisse salade en wat stokbrood.
Bereiding
Stap 1
Courgette in blokjes snijden. De aardappelen ook in blokjes snijden zodat je net zoveel aardappelblokjes als courgette blokjes.
Stap 2
In een grote pan de aardappelblokjes onder water zetten en flink doorkoken, samen met een blokje kruidenbouillon. (±10 minuutjes).
Stap 3
Daarna de courgetblokjes meekoken tot het snotterig is en ¹/³ water afgietenen, totdat het net onder water staat, dan pureren.
Stap 4
Hele bakje boursin mee pureren. Met peper en zout verder op smaak brengen.
Variatietips
- Lekker met een frisse salade en wat stokbrood.
