Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen
- 1 dl melk
- snufje zout en peper
- 1 nootmuskaatnoot geraspt
- 2 uien, gesnippert
- 200 gr spekjes
- 200 gr boerenkool, klein gesneden
- 15 gr peterselie, vers
- 15 gr kervel, vers
- 20 gr basilicum, vers
- 1 rookworst
Bereiding
Stap 1
Maak van de aardappelen, melk, peper, zout en nootmuskaat een puree.
Stap 2
Bak de spekjes en ui in eigen vet.
Stap 3
Kook de boerenkool en giet af en vermeng met het spek ui mengsel.
Stap 4
Doe de kruiden door de puree.
Stap 5
Verwarm de worst.
Stap 6
Schep de puree op de bodem van een diep bord. Verdeel de boerenkool erover en garneer met de in plakjes gesneden rookworst.