Ingrediënten
- 1 grote bos basilicum
- 3 tenen knoflook
- 3 el pijnboompitten
- olijfolie van goede kwaliteit
- vers gemalen zeezout
- 45 gr geraspte pecorino kaas
- 45 gr geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
Stap 1
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan of in de oven.
Stap 2
Doe de basilicumblaadjes, de teentjes knoflook, pijnboompitten, wat vers gemalen zeezout (en eventueel naar keuze wat vers gemalen zwarte peper), de pecorino, Parmezaan en olijfolie in een blender en mix het geheel tot alles goed fijn is.
Stap 3
Voeg naar smaak wat olijfolie of kruiden bij.
Stap 4
Je kan op het einde ook een klontje zachte boter onder het geheel mengen.
