Ingrediënten
- 600 a 800 gram klapstuk zonder been
- 2 laurierblaadjes
- zout
- 1 kg wortels
- 300 a 500 gram uien
- 50 gr boter
- peper
- suiker (eventueel)
Bereiding
Stap 1
Breng 7 deciliter water met de laurier en met l zout aan de kook. Leg het klapstuk in de pan. Sluit die als het water weer kookt en temper de warmtebron.
Stap 2
Laat het vlees ongeveer 1,5 uur voorkoken.
Stap 3
Was de wortels en snij in blokjes. Snij ook de uien in stukken.
Stap 4
Laat de wortels en uien 1/2 uur met het vlees meekoken.
Stap 5
Controleer na ongeveer half uurtje of de wortels gaar zijn. Voeg aan het gerecht naar smaak wat bouillonpoeder, boter of vet, mosterd, peper of zout toe.