Ingrediënten
- 4 eierdooiers
- 0.5 kopje sterke koffie
- 0.5 glas koffielikeur
- 2 el suiker
- 0.5 citroen
- 1 mespuntje nootmuskaat
- slagroom
- 4 lange vingers
Bereiding
Stap 1
Rasp als eerste de schil van de halve citroen. Klop de eidooiers en de suiker tot een homogene massa. Zet de kom au-bain-marie (pan of kom met warm water waar de andere kom in past). Doe al roerend de koffie, likeur, nootmuskaat en de geraspte citroenschil erbij. Klop zolang met de handmixer totdat er een smeuïge crème ontstaat. Serveer in mooie glazen en garneer met slagroom, een lange vinger en cacaopoeder.